酵素玄米の松花堂弁当

松花堂弁当

 

長岡式酵素玄米に野菜のみで作った4種の小鉢と具だくさんの味噌汁が付いております。

胡麻油を使ってコクを出し、野菜のみでも満足して頂けるように調理しています。

 

長岡式酵素玄米

 酵素玄米は、炊いてから三日間発酵させて食べ始めます。

 玄米とは思えない程柔らかく、モチモチとした食感が特徴です。

 

味噌汁

 山形の手仕込み玄米麹味噌を使用しています。

 体の中を綺麗にし、老化防止、ガン予防に効果があります。

 

梅干し

 無農薬の小梅を赤じそとミネラル塩で漬けた昔ながらの梅干しです。

 3日間天日で干し、樽でねかせた自家製の梅干しです。

 疲労回復、肩こりなどに効果があります。

 

胡麻

 金胡麻を使用しております。

 老化防止、美肌効果、コレステロール除去などの効果があります。

 

麦茶

 ノンカフェインで胃の粘膜を保護し、抗酸化作用によって血液をサラサラにしてくれる効果があります。

 

さつま芋団子

 川越名物のさつま芋をお団子にして、油揚げで巻いた一品です。

 もちもちした食感が特徴的です。

 

お漬け物

 山形の玄米麹を使った麹の自然の甘みが特徴の三五八漬けです。

 三五八漬けにすることにより、消化のしやすいお漬け物になります。

 

切り干し大根

 寒い冬の日に天日干しして作った自家製の切り干し大根を使用しています。

 太めに裂いた「裂き干し大根」はとても歯ごたえが良く、細いものに比べて甘みが強いのが特徴です。