concept

私たちLightning cafeは、

 

「体に優しく、美味しく、楽しく召し上がって頂く」

 

を大切にしています。

 

 

 ■ 食材や料理へのこだわり

 

『食べにくい食材を、美味しく』

良薬は口に苦しというように、体に良い食材は食べにくいものが多いと思われがちですが、

工夫一つでそんな食材も美味しく食べることができます。

例えば当店の「酵素玄米」は、普段消化が悪くて食べにくいと思われがちな玄米を発酵させる事によって、

お年寄りや赤ちゃんでも安心して食べられるほど消化の良い料理となっております。

 

『普段食べ慣れた料理を、体に良い料理に』

私たちが普段食べている料理は、私たちの体にとって余分なものが多く含まれています。

そこでLightning cafeでは、体に優しい食材を使った料理を作る事に取り組んでいます。

例えばドレッシングの「ビネグレット」は、野菜とスパイスを白ワインビネガーで煮込んだものに

オリーブオイルをプラスした、体に優しいドレッシングです。

市販のものに比べて添加物が少なく、体に良い素材を使って作られています。

 

体に優しく、美味しい料理をを皆様に召し上がって頂きたい、そんな想いがLightning cafeの料理には込められています。

 

 

 ■ 盛り付けや空間へのこだわり

 

Lightning cafeでは盛りつけや、食べる空間も、料理にとって大切な要素の一つと考えています。

 

『盛りつけ』

鮮やかに盛り付けられた料理が目の前に出てくると、「どんな味かな？」「おいしそう！」

と思えて、食べる前から楽しい気持ちになってきます。

例えば「イタリアンオムレツのパンプレート」は、よくよく見ると蝶々の形に盛り付けられています。味付けだけでなく、見た目でも楽しんでもらいたい、そんなこだわりが当店のメニューにはあります。

 

『空間』

Lightning cafeには様々なお客様がお越しになられます。

カフェに来られる理由は様々ですが、皆様に少しでも楽しんでもらえる為の当店の工夫がいくつかあります。

木を基調とした店内、アンティークの家具、見てるだけで楽しくなる雑貨の数々。

また当店の席は１卓１卓が個性的で、お一人でご来店の方も家族連れのお客様も、他のお客様を気にせずのんびりとお過ごし頂けます。

普段とはちょっと違った空間で束の間のひとときをお楽しみ下さい。